Фуа гра

Рецепт ФУА-ГРА

Ингридиенты:

• утиная печень - 1 шт.
• виноград - 10 ягод
• сок 1 апельсина
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Утиную печень порезать пластинками по 2 см толщиной.

Посыпать солью сковороду и сильно ее нагреть.

Печень посолить, поперчить и выложить на сковороду. Через 5 секунд перевернуть, и через 10-15 секунд снять с огня на тарелку.

На горячую сковороду выложить 10 очищенных виноградин, залить соком одного апельсина, 20 секунд помешивать, затем снять с огня, полить утиную печень полученным соусом.

Готовое блюдо украсить зеленью.