Фуа гра

Для рецепта Вам потребуются:

Schermafbeelding-2012-06-29-om-10.55.02

  • утиная печень - 1 шт.
  • виноград - 10 ягод
  • сок 1 апельсина
  • соль, перец - по вкусу.

Утиную печень порезать пластинками по 2 см толщиной. Посыпать солью сковороду и сильно ее нагреть. Печень посолить, поперчить и выложить на сковороду. Через 5 секунд перевернуть, и через 10-15 секунд снять с огня на тарелку. На горячую сковороду выложить 10 очищенных виноградин, залить соком одного апельсина, 20 секунд помешивать, затем снять с огня, полить утиную печень полученным соусом. Готовое блюдо украсить зеленью.