Фаршированный зoб утки

Промойте зоб утки выверните его, острым ножом очистите от возможной слизи и снова промойте. Выверните его снова.
rp267702_large
Для фарша:
мякоть утки пропустите через мясорубку вместе с намоченной в молоке булкой, добавьте соль, молотый черный перец, немного мускатного ореха, сливки, все тщательно перемешайте. Взбейте яйцо с фаршем. Заполните им подготовленный зоб, зашейте нитками, проколите в нескольких местах, положите в кастрюлю с кореньями, посолите, поперчите и сварите до готовности.